Top articles

  • Ratatouille

    23 mars 2014

    Ingrédients: - 4 courgettes - 2 aubergines - 3 échalotes - 4 tomates - 3 poivrons (un rouge, un jaune, un vert) - 2 gousses d'ail - un bouquet garni - huile d'olive - sel, poivre du moulin Préparation: Émincer finement les échalotes, les faire revenir...

  • Rouleau de printemps

    03 juin 2014

    Ingrédients pour environ 6 personnes: Tout ce qui vous plait: - 1 concombre en bâtonnets - 2 carottes en bâtonnets ou en rondelles - 4 champignons en tranches - 1 oignon en lamelles - une vingtaine de feuilles de salade - une vingtaine de feuilles de...

  • La pomme de terre Hasselback ou la patate des gens heureux

    27 mars 2014

    Si, comme nous, la pomme de terre est l’un de vos féculents favoris mais que vous avez l’impression d’en avoir fait le tour (à l’eau, au four, en frites, en purée, en chips, au barbecue,…), alors cette recette est pour vous ! En effet, aussi bonne qu’esthétique,...

  • Bonbons schoko-bons maison

    18 avril 2014

    Pâques arrivant à grands pas, j'ai eu l'envie de tenter des schoko-bons maison. Cette recette nécessite un peu de patience mais le résultat vaut vraiment le coup. Je pense que j'en referais régulièrement: les chocolats sont fondants, le pralin bien croquant...

  • Tarte courgette, chèvre

    24 mai 2014

    Ingrédients: - une pâte brisée - 200 grammes de fromage de chèvre frais - une bûche de fromage de chèvre - 2 courgettes - 10 feuilles de menthe - Sel, poivre du moulin Préparation: Etaler la pâte brisée dans un plat à tarte. Etaler dessus le fromage de...

  • Feuilletés apéritif

    04 juin 2014

    Ingrédients pour une vingtaine de feuilletés: - 1 pâte feuilletée - la/les garniture(s) de votre choix: saumon fumé, crème fraîche, ciboulette / chorizo mixé, st moret / jambon, gruyère / bacon, gruyère / chèvre / jambon, moutarde,... Préparation: Etaler...

  • Meringues de Tata Coco

    24 mars 2014

    Ingrédients: - 4 blancs d’œufs - 125 grammes de sucre glace - 125 grammes de sucre semoule Préparation: Préchauffer le four à 100°C. Battre les blancs en neige avec un batteur électrique, à la puissance minimum pour que les blancs s’oxygènent bien. Quand...

  • Sucettes au chocolat

    03 avril 2014

    Ingrédients: - Compter 1/2 tablette de chocolat dessert de votre choix (blanc, au lait, noir) pour une vingtaine de sucettes. - des pics à brochettes - des éléments décoratifs de votre choix (perles multicolores, fruits secs, spéculoos émiettés, fruits...

  • Gâteau marbré, type savane

    07 mai 2014

    Envie d'un gâteau marbré type Savane? Ne bougez pas, j'ai LA recette qu'il vous faut!! Ingrédients: 4 œufs 200g de sucre 250g de farine 1/2 sachet de levure chimique 85g de beurre 85ml de lait demi écrémé 2 cuillères à soupe de cacao amer en poudre 1...

  • Pain maison

    15 mai 2014

    Ingrédients : (pour 3 baguettes) - 500 g de farine - 350 ml d'eau tiède - 1 sachet de levure de boulanger sèche - 10 g de sel Préparation: Dans le bol d'un robot (j'utilise un kitchenaid artisan), verser la farine, la levure et l'eau. Pétrir pendant 5...

  • Crêpes de froment, made in breizh

    20 mai 2014

    Ingrédients pour environ 35 crêpes: - 500 grammes de farine - 3 oeufs - 250 grammes de sucre - 1 litre de lait - 50 grammes de beurre Préparation: Mélanger dans une grande terrine la farine et le sucre. Faire un puit et y mettre les 3 œufs, travailler...

  • Sauce à la "Maïna" pour l'apéro

    30 juillet 2014

    Ingrédients: - fromage frais type St Moret - 1 boîte de thon au naurel - ciboulette, sel, poivre du moulin - chips triangles Préparation: - Bien égoutter le thon. - Mélanger thon et fromage. - Assaisonner, ajouter une bonne pincée de ciboulette émincée....

  • Le classique gâteau au yaourt

    03 novembre 2014

    Ingrédients: - 1 pot de yaourt nature - 1 sachet de levure - 1/2 pot de beurre demi-sel fondu - 2 pots de sucre - 3 pots de farine - 2 oeufs Préparation: Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients en se servant du pot de yaourt vide comme unité de...

  • Mon premier Gravity Cake

    04 décembre 2015

    Ingrédients: Pour le fondant au chocolat: - 200 grammes de chocolat pâtissier - 100 grammes de beurre - 100 grammes de sucre - 75 grammes de farine - 4 oeufs - une pincée de sel Pour la décoration: - un pique à brochettes en bois - une paille - 50 grammes...

  • Poulet basquaise

    18 mars 2014

    Ingrédients pour 4 personnes: - 4 belles cuisses de poulet - 4 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 oignon - 2 échalotes - 2 gousses d'ail - 3 tomates - 2 courgettes (facultatif) - 5 tranches de jambon de Bayonne - 3 poivrons (un vert, un jaune, un rouge)...

  • Tian du soleil

    25 mars 2014

    Ingrédients: - Pommes de terre - Tomates - 2 gousses d'ail - Thym - Huile d'olive - Sel, poivre du moulin Préparation: - Éplucher les pommes de terre et les couper en fines lamelles. - Laver et couper les tomates en rondelles. - Emincer finement l'ail....

  • Samoussas normands

    25 mars 2014

    Ingrédients pour 4 samoussas: - 2 feuilles de bricks - 1/4 de camembert - 1 pomme - 1 noix de beurre demi-sel - Sel, poivre du moulin Préparation: - Éplucher la pomme, épépiner et couper en 16 quartiers. - Faire revenir les morceaux de pommes dans la...

  • Tiramisù Coppa, parmesan, pignons de pin

    08 avril 2014

    Une petite envie de saveurs italiennes et d'utiliser (enfin!) mes pignons de pin!! Ingrédients (pour 4 personnes): - 250 grammes de mascarpone - 3 oeufs - 50 grammes de parmesan - 6 tranches de coppa - 100 grammes de pignons de pin - 4 tranches de pain...

  • Brochettes apéritives chorizo-tomates cerises

    10 mai 2014

    ingrédients pour 20 brochettes: - 10 tranches de chorizo - 10 tomates cerises - 10 petites boules de mozzarella - 10 feuilles de menthe ou de basilic - 20 cures-dents Préparation: Couper en deux les boules de mozzarella, les tomates cerises, les tranches...

  • Risotto à la mozzarella di bufala et pancetta

    10 mai 2014

    Ingrédients pour 4 personnes: - 1 boule de mozzarella di bufala - 1 bouillon: 2 cubes de bouillon de volaille, une dose de safran, 20 cl de vin blanc, 2 grands verres d'eau. - 3 échalotes - 300 grammes de riz à risotto - 40 grammes de beurre - 50 grammes...

  • Tarte à la rhubarbe

    19 mai 2014

    Un dimanche ensoleillé, un déjeuner dans l'herbe, l'envie d'un dessert frais et léger avec des fruits de saison, cette recette de tarte à la rhubarbe est faite pour vous!! Ingrédients: - une pâte brisée - 700 grammes de rhubarbe - 150 grammes de sucre...

  • Sauté de veau au chorizo

    03 juin 2014

    Ma grande question du jour: "Mais que puis-je donc faire avec les deux kilos de veau que Belle-maman vient de me donner??". Après plusieurs recherches sur internet, plus pour découvrir les bonnes associations que pour suivre une recette à la lettre,et...

  • Sauce bolognaise au vin rouge

    24 juin 2014

    Ingrédients pour 4 personnes: - 300 grammes de bœuf haché - 100 grammes de lardons - 150 ml de vin rouge - 100 grammes de concentré de tomates - 1 verre de lait - 1 oignon - 1 carotte - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - sel, poivre du moulin Préparation:...

  • Filet mignon de porc à l'orange

    23 juillet 2014

    Ingrédients: - 1 filet mignon (environ 800 grammes) - 2 oranges bio - 20 cl de crème fraîche épaisse - 1 oignon - 2 échalotes -sel, poivre du moulin, thym Préparation: - Éplucher et émincer oignon et échalotes. Oter le zeste d'une orange et presser le...

  • Cake moelleux citron et graines de pavot

    26 mars 2015

    Ingrédients: - 2 oeufs - 150 grammes de sucre - le zeste de 2 citrons non traités - 70 grammes de crème fraîche épaisse - 40 grammes de beurre demi-sel fondu - 120 grammes de farine - une pincée de gros sel - 1/2 sachet de levure chimique - 10 grammes...

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